El Molino de Las Tablas was oorspronkelijk een authentieke bloemmolen. Iedereen van het dorp kwam er zijn bloem halen om er brood van te bakken.
De resterende molenstenen, waartussen het graan gemalen werd, liggen nog op het terras van El Molino de Las Tablas.
De langs het domein stromende bergbeek El Rio de la Cueva, die zijn oorsprong vindt op de flanken van de Puerto de los Alazores (1.040 meter hoog), leverde hiervoor voldoende waterkracht.

Thans is El Molino de las Tablas – overigens ruim 250 jaar oud inmiddels- omgevormd tot een modern uitgeruste Bed and Breakfast met 5 volledig ingerichte kamers en een suite. Het gastenverblijf heeft een leuke patio, openlucht keuken, bar, barbecue, diverse terrassen en een groot zwembad. De boomgaarden op het domein leveren het hele jaar door fruit, zoals sinaasappels, mandarijnen, citroenen, granaatappels, vijgen, olijven en amandelen. De tuinman zorgt er ook voor dat er in de zomer steeds verse groenten zijn, zoals pepers, tomaten, aubergines, boontjes,....